开火锅加盟店选址的9大原则(一)

发布日期:2018-11-22       文章来源: 成都凤望龙门餐饮管理有限公司
          一、火锅加盟店选址的选择与经营定位息息相关? 火锅加盟店一般根据人均消费分为高中低三种消费,一般学生、民工、普通工薪阶层,他们比较注重实惠,所以一般人均消费在30-40左右,而高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次不同,一般更喜欢中高档的火锅加盟店,人均消费一般在70左右。? 还可以根据年龄层次分类,一般老年人更喜好偏清淡型,年轻人偏好口味重的。三是消费者的性别特征:女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别,四是消费者的地区和民族特征:不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别。? 你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅加盟店比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅加盟店这种常规性错误。
  二、火锅加盟店选址与规模的关系? 无论店在什么位置,你开规模比较大的火锅加盟店都得考虑到远客,火锅加盟店必须要有很好的经营理念,火锅品牌做不出来就很难赚钱,所以按常规经营店周边环境应该要与店的规模成正比。
  三、火锅加盟店选址开设在小巷子的优势? 火锅跟小吃、快餐、中餐厅都是有区别的,它更注重回头客,用餐时间相对较长,就餐时间一般在晚上,同时还应该提供相应的停车位,根据这些特店火锅加盟店位置的设置并不是设在闹市区的主街道好,设在主街道的小巷口是理想的,这些地方的租金价位也更便宜。
  四、火锅加盟店选址在二楼的优劣势? 首先都明确的一点就是在二楼开店租金肯定比较低,但是劣势就在于不够直观,不方便,不能给顾客展现一种店内火爆的氛围,但是也不排除有些地方餐饮店都开在二楼,所以还是应该考虑当地人们的消费习惯,但是总的而言还是二楼不如一楼。