亚龙品牌董事长冯明强:做好一切准备迎接挑战

发布日期:2020-01-14       文章来源: 成都凤望龙门餐饮管理有限公司
很多时候,失败是因为没有做好接纳背水一战后的结果,从而蹑手蹑脚错失刹那间的良机。所以,我们即使坠落、焦虑、掉入深渊,但我们终会被托起、被治愈,最终我们无所畏惧。
亚龙品牌董事长冯明强:做好一切准备迎接挑战
创业不容易,那么餐饮创业就更不容易了。然而在过去的那么多年里仍然有趋之若鹜的创业者投身餐饮,今天我们的主人公冯明强,也是其中之一。但运气好的是,在千万的餐饮创业者中,凭借着信念和经营之道,带着他的凤望龙门火锅,班花麻辣烫等一系列作品,终于站上了成都餐饮品牌的第一梯队。
2002年,谁也不会想到中国在世界杯中居然一球未进,更没有想到韩国打进了4强。当然,刚刚16岁的冯明强也没有想到,自己会放弃学业孤身前往3000公里外的新疆,开启自己人生不一样的精彩。身无分文的冯明强亏掉自己辛苦攒下的1万元,然而屋漏偏逢连夜雨,让他坠入深渊的是自己的身体也开始出现问题,一场大病让本没有积蓄的他更是背上了巨额的债务。
“爬也要爬出这个坑,既然混也要混出个名堂!”冯明强在采访过程中,几乎用喊的方式说出了这句话,同时眼神里透出了少有的坚定。凭证这个信念,带病独闯义乌,开启了自己爬坡的路程,也正是这一段的爬坡经历,帮助冯明强积累了第一桶金以及更为重要的是丰富的洞察市场经验。
爱折腾,是冯总最为明显的标签。从04年开始,就一直不断在折腾,在义乌打出了名声后开始蠢蠢欲动,更是在2011年毅然决然的回到成都,开始了他的第二次创业。抛下一切,重新开始是需要勇气的,冯总轻描淡写说道:既要背水一战的精神,也要做好承担后果的准备。就是这句话,凭着这个信念,2011年,冯明强回到成都,登上了另外一个高峰。冯明强也是因这一次回到成都,开始不断的接触餐饮,了解餐饮,与后来的餐饮结缘埋下了种子。
做餐饮,起源是因为前任,但真正促使冯明强能够再一次背水一战的行动来自他看到的餐饮市场。当然,面临抉择,冯明强依然做好了准备,因为看见未来,所以相信能有收获。关掉了自己在成都打下化妆品市场的公司,开始了自己餐饮创业之路。
“很不顺利!”冯明强说起自己的创业历程。2016年,小龙坎的崛起,一大波打着消费升级的火锅品牌出街,当然还有更多其他品类的品牌也如雨后春笋般开店,冯明强感受到了压力,但这么多资本开始进入餐饮,也给了他十足的信心。可诸如很多餐饮创业者一样,找铺子成了创业的第一道坎。李嘉诚说:地段,地段,地段。做餐饮同样,人流,人流,还是人流。而人流等同于地段,可好地段的铺面谈何容易,尤其是对于一个新手来说。
很多事情是拖没了,这个道理在冯明强的初创团队中依然存在。在经过7个月的时间里,依然没有合适的铺面让冯明强显得很焦急,他再一次拿出了创业的魄力,用钱换时间,拿下了自己比较心仪的铺面,正式开启了自己的餐饮创业之路,也开启了凤望龙门的腾飞之路。
诸如开始所说,腾飞可不容易,毕竟2016年的成都餐饮是一片杀红了眼的地界儿。开业一个月,看着隔壁每日的排队长龙和自己门店坐不满,焦虑上了头。“老板能焦虑,但信心传递很重要”,冯明强虽说很焦虑,但给员工传递了信心,同时拿出了自己在化妆品行业打造爆品的经验,开始结合餐饮,从内容本身做起,找传播渠道,就有了后来大家耳熟能详的小龙虾火锅、河豚火锅、菊花残火锅等等系列标签,也正因为这些标签,让吃货们记住了凤望龙门,喜欢上了凤望龙门,从此这只凤,这只龙开始腾飞。
从2016年起步到2019年,从一家凤望龙门到现在100多家门店,以及500家门店的班花麻辣烫,卤盟主火锅,舌尖派对成都小吃等等多品牌,冯明强用了4年时间打造了自己的餐饮帝国。回看冯明强在这4年甚至更长的十多年从业经验,餐饮社科院总结了这位帝国打造者的成功要素:信念、顺势、团队、内容。
所谓信念,其实就是文中所述:既要背水一战的精神,也要做好承担后果的准备。细品很多餐饮创业品牌,做好了背水一战的准备,却不敢承担结果,在实践过程中就会显得蹑手蹑脚,最终耽误了战机,错过了最好的发展机会。
其次是顺势,之所以冯明强从火锅入手开始创业,正是因为在2016年成都火锅开始了自己的崛起之路,在众多品牌的市场教育下,火锅消费人群以及更多来自外地的旅游者也开始对成都火锅品牌有了新的认知。所以,当时的大势是火锅,在大势中稍微借力就能出现。
第三是团队,如果把冯明强的初创团队比喻成拖拉机,那就一定不要给他装上喷气式的发动机。在选址初创团队的时候,冯明强并不是一来就招聘了大牛,毕竟大牛能给你带来技术的同时,也许还能给你在震荡期带来不稳定,而初创团队更需要的是稳定,一群人有着一个目标一同向前走。
第四就是内容了,在餐饮创业之前的化妆品行业,深知产品本身内容的重要性,所以发挥了之前敏锐的内容洞察,并搭配正处于红利期的微信、推广通等系列工具,让凤望龙门成了网红餐厅,也让消费者记住了这个标签,了解了这个品牌。
如今,餐饮的品牌壁垒已经逐渐成形,靠着红利成长起来的他们也在试着变革,通过优化运营、营销、供应链等板块来实现再一次破圈,破顶!冯明强也带着他的品牌也在突破,通过精细化的运营手段来实现再一次飞跃。
当然,我们也从冯明强的经历中提醒餐饮创业的老板们,“既要背水一战的精神,也要做好承担后果的准备”。很多老板做到了前面,但在需要梭哈的时候,犹豫不决,最终错失了机会。“想好,就去做!”冯明强站起来,最后说到。